Misión del Puesto
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
Áreas de Especialización
Cocina Méxicana
Especialidad en alta cocina
Conocimientos técnicos
Manejo de equipo de cocina
Técnicas de conservación de alimentos
Seguridad e higiene de cocinas
Uso y cuidado de productos químicos
Escolaridad
Licenciatura en Gastronomía
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Cocina Fría 1año
Cocina Caliente 1año
Parrilla 1año
Repostería 1año
Principales funciones del puesto
Preparar el mise en place.
Revisar el buffet para que no hayan faltantes en los guisados.
Coordinar con las otras áreas para preparar alimentos fríos, calientes y de buffet.
Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.
Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto

📌 Cocinero A Fiesta Americana Mexico Toreo Estado De México
🏢 Posadas
📍 México