Objetivo del Puesto
Planificar, coordinar y supervisar la operación de la barra de mixología, asegurando un servicio de calidad, la preparación de bebidas creativas y estandarizadas, el control de insumos y la correcta atención al cliente, alineado con los estándares del establecimiento.
Funciones y Responsabilidades:
Diseñar y actualizar la carta de coctelería en conjunto con la gerencia, incorporando tendencias y cocteles de autor.
Supervisar la preparación, presentación y calidad de todas las bebidas, garantizando la estandarización de recetas.
Controlar el inventario de licores, insumos, cristalería y utensilios de barra, asegurando níveles óptimos y evitando pérdidas.
Capacitar al personal de barra en técnicas de mixología, maridaje, servicio al cliente y manejo higiénico de alimentos y bebidas.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
Gestionar pedidos y reposiciones con proveedores, verificando calidad y precios.
Resolver incidencias y atender solicitudes especiales de clientes en el área de bebidas.
Supervisar el cierre de barra: conteo de botellas, arqueo de caja, limpieza profunda y almacenamiento confiable.




Implementar estrategias para incrementar las ventas de bebidas y cocteles.
Cumplir y hacer cumplir políticas internas, así como lo solicitado por el encargado de restaurante-bar aunque no esté directamente en esta descripción de puesto.
Ejecutar cualquier otra tarea o instrucción asignada por el gerente que contribuya al buen funcionamiento de la empresa
Perfil Requerido
Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera técnica en Gastronomía, Turismo o afín (deseable).
Experiência: Mínimo 2 años como Bartender senior o Encargado de barra en restaurantes, bares o coctelerías.
Conocimientos:
Técnicas avanzadas de mixología clásica y contemporánea
Maridaje de bebidas
Manejo y conservación de insumos y licores
Normas de higiene y seguridad alimentaria
Control de inventarios y costos
Habilidades:
Creatividad e innovación en coctelería
Liderazgo y trabajo en equipo
Atención al cliente y comunicación efectiva
Organización y manejo del tiempo
Resolución de problemas
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3, a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Barra Mixologia Ciudad Madero
🏢 FORASTERO
📍 Ciudad Madero