Descripción del puesto: Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Capitán de Restaurante con liderazgo, sobresaliente presentación y conocimiento profundo en servicio de alta gama. El Capitán es responsable de dirigir el área de servicio en conjunto con el gerente, garantizando la atención personalizada, la hospitalidad y la satisfacción de cada comensal, así como el cumplimiento de estándares de servicio Mochomos y objetivos de venta inteligente.

Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar al equipo de meseros, garroteros y anfitrionas durante el servicio.
Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio Fine Dining Mochomos.
Controlar montajes, asignación de estaciones y rotación de mesas.
Promover la venta inteligente de platillos, vinos y destilados premium.
Supervisar comandas, tiempos de salida, mise en place y calidad de atención.
Resolver incidencias de servicio y garantizar la satisfacción total del cliente.
Apoyar al gerente en capacitaciones,



inventarios y reportes de servicio.
Representar la imagen, hospitalidad y filosofía de la marca ante los comensales.

Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como Capitán o Jefe de Piso en restaurantes Fine Dining o premium.
Conocimiento en montajes, vinos, destilados y maridajes.
Sobresaliente presentación personal y habilidades de comunicación.
Capacidad para liderar y motivar equipos de servicio.
Enfoque en hospitalidad, actitud positiva y orientación al cliente.
Disponibilidad para horarios operativos, nocturnos y fines de semana.
Residencia en León, Guanajuato o disponibilidad inmediata para mudarse.

Competencias principal:
Liderazgo y trabajo en equipo
Atención al detalle
Comunicación asertiva
Hospitalidad y servicio al cliente
Responsabilidad y proactividad
Orientación a resultados

📌 Capitán De Meseros– Fine Dining Mochomos Merida Mérida (México)
🏢 RESTAURANTE MOCHOMOS
📍 México