Significativo Grupo Restaurantero especializado en cortes de carne solicita:

CHEF DE PRODUCCIÓN

REQUISITOS
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Chef de Producción, Chef Ejecutivo, Sous Chef o puesto similar.
Experiencia en grupos restauranteros o restaurantes de alto volumen.
Deseable experiencia en cocina especializada en cortes de carne.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Conocimiento en producción de alimentos a gran volumen.
Manejo de inventarios, costos, requisiciones, mermas y desperdicios.
Conocimiento de estandarización de recetas, gramajes y porciones.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad de horario.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

PRINCIPALES ACTIVIDADES
Planificar y coordinar la producción diaria de alimentos.
Supervisar y asignar actividades al personal de cocina.
Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares de calidad.
Supervisar la correcta preparación, conservación y almacenamiento de alimentos.
Coordinar la producción de acuerdo con las necesidades de los restaurantes.




Controlar inventarios y requisiciones de materia prima.
Supervisar costos, mermas y desperdicios.
Garantizar el correcto manejo y conservación de proteínas.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
Capacitar y supervisar al personal a cargo.
Resolver incidencias operativas.
Implementar mejoras en procesos para optimizar tiempos, calidad y costos.

COMPETENCIAS
Liderazgo
Manejo de personal
Organización y planeación
Toma de decisiones
Resolución de problemas
Orientación a resultados
Trabajo bajo presión
Comunicación efectiva
Atención al detalle

OFRECEMOS

$40,000 a $45,000 mensuales, de acuerdo con experiencia y aptitudes.
Prestaciones de ley.
Contratación directa con el grupo restaurantero.
Zona de trabajo: Miguel Hidalgo, CDMX.

POSTÚLATE

Si cuentas con experiencia como Chef de Producción y has trabajado en restaurantes de alto volumen, especialmente en el manejo y producción de cortes de carne, postúlate por este medio con tu CV actualizado.

¡Únete a nuestro equipo y forma parte de un relevante grupo restaurantero!

📌 Chef De Producción Importante Cedis Miguel Hidalgo
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 Miguel Hidalgo