Manejo y cocción de pescados y mariscos- Objetivo del puesto:Desarrollar en el estudiante las competencias necesarias para identificar, seleccionar, conservar y aplicar técnicas adecuadas de manejo y cocción de pescados y mariscos, garantizando la calidad, inocuidad y aprovechamiento óptimo de los productos del mar en la elaboración de preparaciones gastronómicas nacionales e internacionales.
Actividades:- Reconocer las principales especies de pescados y mariscos, sus características organolépticas, estacionales y de frescura.
Aplicar técnicas correctas de limpieza, fileteado, despinado y porcionado de productos del mar.- Seleccionar y utilizar métodos de cocción adecuados según la textura, tipo y uso culinario de cada producto.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo y almacenamiento de pescados y mariscos.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiência como docente tres años.




Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:- Alto sentido de servicio- Comunicación efectiva- Organización- Ética- ¿Por qué trabajar en UVM?
En UVM llevamos más de 65 años formando profesionales con visión global y valores humanistas.Nuestra universidad abre puertas al mundo no solo a estudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad.Tanto en el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y un ambiente colaborativo que reconoce y potencia tu talento.
Incentivos:- Plan de crecimiento y capacitación constante.
Becas académicas Aplican condiciones- Remuneración competitiva Prestaciones de ley¡Sé el educador que inspira y transforma!
En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleoHorario: MatutinoAños de experiência: 2Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Manejo Y Cocción De Pescados Y Marisco San Luis Potosí
🏢 Universidad del Valle de México
📍 San Luis Potosí