omni pontoque resort, 1697 carretera punta de mita, la cruz de huanacaxtle, nayarit, méxico

descripción del trabajo

se publicó el viernes, 7 de agosto de 2026, 6:00 a.m.

propósito del puesto

el director de compras se encarga de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio, fungiendo como enlace entre los departamentos del hotel y los representantes de proveedores para lograr los objetivos de cada departamento — una oportunidad decisiva para la trayectoria profesional, que contribuirá a consolidar la reputación de omni entre las mejores marcas de lujo del mundo desde la etapa previa a la apertura del resort en adelante.

funciones esenciales

- calendarios de compras previos a la apertura e hitos críticos de la ruta de trabajo.
- actividades de compra, entrega, recepción, almacenamiento, instalación y entrega final de os&e; (vajilla, blancos y equipo operativo).
- planeación del inventario de apertura y desarrollo de los niveles iniciales de existencias (pares).
- incorporación de proveedores y esfuerzos de preparación operativa.
- resolución de pendientes relacionados con faltantes, daños, sustituciones y entregas tardías.

estrategia de compras y coordinación culinaria

- mantener una comunicación estrecha con el departamento de cocina y banquetes sobre los requerimientos para futuros eventos de menú, evaluando los menús contra los inventarios mínimos para determinar las necesidades de los puntos de venta y las funciones de banquetes.
- asistir a todas las reuniones de alimentos y bebidas y afines, como el cierre de menús, la proyección semanal y las de servicios financieros.
- explorar las opciones de compras regionales disponibles para generar ahorros en costos, siempre que no entren en conflicto con los estándares o programas de marca.
- mantener una comunicación estrecha con las oficinas de compras corporativas para la colocación y seguimiento de los requerimientos de pedidos trimestrales y anuales.
- conocer a fondo todos los programas de reembolsos e incentivos de omni; donde existan oportunidades para obtener mejores resultados, trabajar para maximizarlas.

operaciones de compras y recepción de mercancías

- encargarse de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio.
- supervisar directamente al personal de compras/recepción mediante la delegación de tareas para el cumplimiento de los objetivos establecidos.




- fungir como enlace entre el personal del hotel y los representantes de proveedores en la adquisición de bienes y servicios necesarios para cumplir los objetivos de cada departamento.
- coordinar las compras semanales de vino, licores y cerveza, garantizando el cumplimiento de las leyes estatales y locales aplicables.
- establecer y mantener los procedimientos de requisición de bebidas alcohólicas que garanticen el máximo control sobre los inventarios.

relación con proveedores y capacitación

- coordinar con los proveedores la organización de visitas a sus instalaciones, como herramienta de capacitación para el personal clave de compras y almacén, con el fin de mejorar el conocimiento básico de los insumos utilizados.
- asistir a ferias y seminarios hoteleros y de restaurantes en la región para establecer nuevas relaciones con proveedores y conocer nuevos productos y formas de mejorar las operaciones actuales.
- colaborar en la evaluación del desempeño de los proveedores e informar al equipo de compras corporativas sobre éxitos, inquietudes u oportunidades.
- establecer y mantener herramientas de capacitación para el personal a cargo, a fin de lograr un mejor conocimiento y comprensión del proceso y las aplicaciones de compras, tales como el conocimiento de productos, los estándares de recepción y almacenamiento, y la conciliación de fin de mes de los inventarios de alimentos y bebidas.
- asesorar y evaluar el desempeño laboral de los colaboradores actuales y/o nuevos, a fin de determinar la capacitación específica necesaria para lograr los resultados deseados.

desempeño financiero y cumplimiento

- cumplir con las expectativas de los reportes de cumplimiento mensuales, incluyendo las categorías de res, aves, distribuidor general (broadliner), frutas y verduras, agua y otras categorías específicas.
- contribuir a garantizar que los valores y rotación de inventarios estén alineados con los objetivos de la empresa.
- trabajar diariamente con cuentas por pagar para garantizar que los sistemas de compras, como birchstreet, se mantengan precisos y actualizados.




- colaborar con el director de finanzas en el presupuesto y las proyecciones del gasto en alimentos, bebidas y compras generales.
- monitorear y reportar las variaciones en compras, aportando recomendaciones basadas en datos para la mejora continua.

liderazgo de equipo y colaboración interdepartamental

- liderar, mentorear y desarrollar al equipo de compras/recepción, fomentando una cultura de precisión, responsabilidad y excelencia en el servicio.
- colaborar con el liderazgo de cocina, alimentos y bebidas, y finanzas para garantizar que las compras respalden los objetivos operativos y financieros del resort.
- representar la función de compras en la planeación interdepartamental de los hitos previos a la apertura y las operaciones continuas.
- garantizar el alineamiento con los estándares y programas corporativos de compras de omni hotels & resorts.

requisitos mínimos

- bilingüe inglés y español, con sólidas habilidades de comunicación verbal y escrita en ambos idiomas.
- experiencia previa en aperturas de resorts de lujo altamente deseable.
- mínimo de 7 años de experiencia progresiva en compras y abastecimiento, incluyendo al menos 3 años en una posición de liderazgo dentro de un hotel o resort de lujo.
- experiencia comprobada en la gestión de compras de alimentos y bebidas, suministros operativos, ff&e; (mobiliario, accesorios y equipo) y gastos de capital.
- sólida experiencia en negociación con proveedores, gestión de relaciones comerciales y control de costos dentro de un ambiente hotelero o de resort.
- dominio de sistemas de compras y gestión de inventarios, preferentemente birchstreet, oracle y yellow dog para alimentos y bebidas.
- capacidad para trabajar con información financiera, datos y operaciones aritméticas básicas.
- alto nivel de atención al detalle y profesionalismo en todas las situaciones.
- capacidad para tomar decisiones rápidas, manejar múltiples prioridades simultáneamente y demostrar buen juicio.
- excelentes habilidades de servicio al cliente, así como capacidad para escuchar, comprender y atender eficazmente las inquietudes planteadas por colaboradores y huéspedes.
- capacidad para gestionar situaciones complejas en el entorno laboral, anticipando, previniendo, identificando y resolviendo problemas de manera efectiva.
- conocimientos informáticos superiores al promedio, incluyendo microsoft word y excel.

omni pontoque resort, 1697 carretera punta de mita, la cruz de huanacaxtle, nayarit, méxico

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📌 Director de compras (México)
🏢 Omni Hotels & resorts
📍 México