- liderar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
- preparar y supervisar la elaboración de alimentos para un comedor con más de 400 comensales diarios.
- asegurar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
- organizar la producción para cumplir con el servicio en tiempo y forma.
- verificar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
- mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
- dar seguimiento al uso adecuado de insumos, utensilios y equipo.
- resolver incidencias operativas y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
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📌 Chef - comedor industrial (San Pedro)
🏢 Newrest Group
📍 San Pedro
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