**EMPACADORA LAS POLVILLAS S.A DE C.V****Objetivo del puesto**:Apoyar en los procesos de elaboración de cocimiento de jamones, cumpliendo con las normas de higiene, calidad e inocuidad, garantizando la correcta manipulación del producto en sus distintas etapas.
**Actividades principales**:- **Preparación de materia prima**:- Recepción, pesaje y acomodo de piezas de carne de cerdo (piernas) en el área asignada.
- Revisión visual del estado del producto conforme a estándares de calidad.
- **Inyección de salmuera**:- Preparación del equipo de inyección (verificación de agujas, presión, solución salina, etc.).
- Inyección uniforme de salmuera a las piernas de cerdo siguiendo parámetros establecidos (porcentaje de inyección, tiempos, temperatura).
- Registro de lotes inyectados y apoyo en el etiquetado interno para trazabilidad.
- **Cocimiento**:- Acomodar las piernas en carros o rejillas para su cocimiento en hornos industriales.
- Supervisar y apoyar en la operación de cocedores, monitoreando temperaturas y tiempos conforme a instrucciones del encargado de producción.
- Retiro de producto cocido y traslado a la siguiente área.
- **Pintado**:- Aplicación manual o mediante pistola de pintura alimentaria (glaseado o colorante comestible)



sobre las piernas cocidas para dar el acabado característico del producto tipo español.
- Verificación del acabado visual y secado según tiempos estipulados.
- **Limpieza y orden del área**:- Limpieza de equipos, utensilios y superficies de trabajo al finalizar el turno.
- Desecho adecuado de residuos conforme a normas de higiene y seguridad.
- **Apoyo general**:- Carga y descarga de materiales.
- Apoyo en otras áreas de producción según necesidad (empaque, etiquetado, etc.).
**Requisitos del puesto**:- Deseable experiência previa en plantas cárnicas o de alimentos.
- Conocimiento básico de buenas prácticas de manufactura (BPM).
**Ofrecemos**:- Sueldo Atractivo- Prestaciones de Ley- Uniformes- Capacitación constanteUbicación: Cerrada del Río No.5, Col.El Gavillero, C.P *****, Nicolas RomeroTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $8,****** - $9,****** al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Opción a contrato fijo- Seguro de vida- Uniformes gratuitosPregunta(s) de postulación:- Indica tu fecha de nacimientoEscolaridad:- Secundaria terminada (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante General (Villa Nicolás Romero)
🏢 Empacadora las Polvillas
📍 Villa Nicolás Romero