Objetivo del puestoPlanear, coordinar, supervisar y ejecutar la producción de alimentos para eventos y banquetes del Club, garantizando altos estándares de calidad, presentación, sabor, higiene y servicio, optimizando los recursos y asegurando la satisfacción de los socios e invitados.Principales responsabilidadesPlanificar la producción de alimentos de acuerdo con el calendario de eventos.Supervisar la preparación, montaje y servicio de alimentos para banquetes, eventos sociales, corporativos y deportivos.Coordinar al personal de cocina asignado a banquetes.Elaborar requisiciones de insumos y verificar su calidad al momento de la recepción.Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.Mantener los estándares de presentación y calidad establecidos por el Club.Trabajar en conjunto con el área de Banquetes y Eventos para garantizar el cumplimiento de los servicios programados.Desarrollar propuestas de menús para diferentes tipos de eventos.Capacitar al personal en técnicas de preparación, presentación y manejo higiénico de alimentos.Supervisar el correcto funcionamiento y cuidado del equipo de cocina.Resolver cualquier situación que se presente durante el desarrollo de los eventos.EscolaridadLicenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.ExperienciaMínimo 3 años como Chef de Banquetes,



Sous Chef o puesto similar.Experiencia comprobable en producción para eventos de gran volumen.Manejo de cocina nacional e internacional.Experiencia en coordinación de brigadas de cocina.ConocimientosPlaneación y producción de banquetes.Preparación de alimentos en grandes cantidades.Costeo de recetas y control de insumos.Distintivo H y buenas prácticas de higiene (deseable).
Manejo de inventarios.Técnicas culinarias y presentación de platillos.Control de mermas y rendimiento de alimentos.HabilidadesLiderazgo.Organización y planeación.Trabajo bajo presión.Comunicación efectiva.Toma de decisiones.Resolución de problemas.Atención al detalle.Trabajo en equipo.Enfoque en la calidad y el servicio.CompetenciasOrientación al cliente.Sentido de urgencia.Proactividad.Responsabilidad.Compromiso.Adaptabilidad.Manejo eficiente del tiempo.RequisitosDisponibilidad para laborar fines de semana, días festivos y horarios rotativos, de acuerdo con la operación del Club.Disponibilidad para cubrir eventos especiales en horarios extendidos cuando sea necesario.Indicadores de desempeño (KPIs)Cumplimiento del programa de eventos.Calidad y presentación de los alimentos.Satisfacción de socios y clientes.Control de costos y mermas.Cumplimiento de normas de higiene.Aprovechamiento de insumos.Puntualidad en la entrega de servicios.OfrecemosSueldo competitivo.Prestaciones superiores a las de ley.Servicio de comedor.Uniformes.Estabilidad laboral.Excelente ambiente de trabajo.Oportunidad de crecimiento profesional.
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📌 Chef De Banquetes (Estado de México)
🏢 Club De Golf La Hacienda
📍 Estado de México