Jefe de Producción – Industria Cárnica (Res y Cerdo) – Guadalupe, Reciente LeónEmpresa líder en procesamiento y distribución de proteína cárnica para el sector de servicios de alimentos, con planta certificada TIF, busca Jefe de Producción para su operación en Guadalupe, Nuevo León.Liderar y coordinar la operación diaria de producción de proteína de res y cerdo, garantizando cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, productividad, control de costos y desarrollo del equipo de coordinación a su cargo.Planear y supervisar la producción diaria de res y cerdo conforme al programa de ventas y pedidos.Coordinar a los responsables de producción de cerdo y de res para cumplir metas de rendimiento, merma y productividad.Asegurar el cumplimiento de normativa TIF, buenas prácticas de manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad alimentaria.Controlar rendimientos, mermas y costos de producción, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas.Coordinar con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Almacén y Compras para asegurar disponibilidad de materia prima, insumos y equipo en condiciones óptimas.Reportar indicadores de producción (KPIs)



a la Gerencia de Manufactura.Participar en proyectos de mejora de proceso y capacidad de planta.Garantizar condiciones de seguridad e higiene industrial en piso de producción.
ÇCumplimiento del programa de producciónCosto de producción por kiloCumplimiento de auditorías de calidad e inocuidadLiderazgo y gestión de equipos operativosConocimiento técnico en corte, despiece y procesamiento de res y cerdoManejo de indicadores y análisis de datos de producciónEnfoque en calidad e inocuidad alimentariaReporta a: Gerente de ManufacturaSupervisa a: Coordinador de Producción de Cerdo, Coordinador de Producción de ResExperiencia requerida:Mínimo 5 años en puestos de jefatura o supervisión de producción en plantas de proceso de carne, con experiencia indispensable en res y cerdo.Experiencia comprobable en plantas certificadas TIF o esquemas equivalentes de inocuidad alimentaria.Ingeniería en Alimentos, Zootecnia, Industrial o carrera afín (deseable).
Cursos o certificaciones en HACCP, BPM o inocuidad alimentaria (deseable).
Ubicación: Guadalupe, Nuevo León.

📌 Jefe De Producción Industrial Manufactura (Linares)
🏢 Carnes Altamira
📍 Linares