¡Chef Ejecutivo!
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¡Relevante Grupo Hotelero / Resort de Gran Turismo busca un Líder Culinario de Excelencia!
Si eres un profesional gastronómico con visión estratégica, amplia experiencia liderando complejos de gran volumen o alta gama, y posees el talento para elevar los estándares culinarios a su máxima expresión... ¡queremos conocerte de forma absolutamente discreta!
¿Cuál será tu misión?
Liderar, supervisar y transformar la oferta gastronómica global del resort. Serás el responsable de la planeación estratégica de las cocinas, la creación de conceptos culinarios, la optimización financiera de A&B; (Food & Beverage), y la mentoría de un equipo de trabajo de alto rendimiento para garantizar experiencias memorables y rentables.
Tus principales funciones:
️ Estrategia Culinaria y Menús:
Diseñar, desarrollar y renovar las propuestas gastronómicas de los distintos restaurantes de especialidad, centros de consumo y banquetes.
Liderazgo e Inspiración:
Dirigir, capacitar y motivar al equipo de Chefs, Jefes de Cocina y brigadas, fomentando una cultura de excelencia, disciplina y pasión por el servicio.
Control Financiero:
Administrar de manera eficiente el presupuesto del área, garantizando el control de costos de materia prima (Food Cost), mermas, mano de obra y maximización de utilidad.
️ Estándares y Certificaciones:
Garantizar la implementación y cumplimiento estricto de certificaciones y normas internacionales de higiene,



calidad y seguridad alimentaria (Distintivo H, Cristal, NSF, etc.).
Gestión de Proveedores:
Negociar y seleccionar insumos de alta calidad de la mano del equipo de compras, priorizando la frescura, el costo y la vanguardia.
️ ¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?
Educación:
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Administración de Empresas Gastronómicas (deseable especialización internacional).
⏳ Experiencia:
Mínimo
3 a 5 años
de experiencia comprobable en la posición de
Chef Ejecutivo
dentro de hoteles de Gran Turismo, Resorts All-Inclusive de lujo o Cadenas Restauranteras de alto volumen.
️ Idiomas:
Dominio avanzado/fluido del idioma
Inglés
(indispensable para comunicación ejecutiva e interacción con huéspedes).
Competencias Clave:
Profundo conocimiento financiero (costeos, inventarios, presupuestos y P&L;).
Innovación y dominio de cocina internacional/fusión de vanguardia.
Habilidades sólidas de liderazgo transformacional y gestión del estrés.
✨ ¿Qué te ofrecemos?
Paquete salarial altamente competitivo
Atractivo esquema de prestaciones ejecutivas superiores a las de ley.
Entorno de trabajo con tecnología culinaria de vanguardia y respaldo corporativo.
Beneficios corporativos adicionales (que se detallarán a profundidad en fases avanzadas).
Rigurosa confidencialidad durante todo el proceso de atracción de talento.

📌 Chef Ejecutivo (Xico)
🏢 ¡Importante Grupo Hotelero / Resort en Cancún!
📍 Xico