**Objetivo funcional del Puesto**
**Monitorear mediante recorridos en piso y análisis físico-químicos las propiedades del producto en proceso, producto terminado y materias primas el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad.**
**Responsabilidad en BPM´S e Inocuidad**
**Validar los procesos y Buenas prácticas de manufacturas con el fin de reducir los riesgos de contaminación a lo largo de todas las etapas de la producción en los alimentos y se lleven a cabo los parámetros de calidad e inocuidad.**
**Cumplir y hacer cumplir los programas y prerrequisitos del Sistema de Gestión, así como los Procesos Estandarizados inherentes a su área y puesto de trabajo que se enlistan a continuación, sin ser limitativos.**
- **Control documental**
- **Registros**
- **Buenas Prácticas de Manufactura**
- **Capacitación**
- **Gestión de Quejas**
- **Formulación y Desarrollo del Producto**
- **Especificaciones (Materia Prima, Empaque, Producto Terminado,



y Servicios)**
- **Programa de Aprobación de Proveedores**
- **Plan de Inocuidad Alimentaria HACCP**
- **Muestreo, Inspección y Análisis**
- **Material y producto no conforme**
- **Liberación de Producto**
- **Inspección y Auditorías Internas**
- **Trazabilidad del Producto**
- **Retiro y Retirada de Producto**
- **Gestión de Alérgenos**
- **Control de Vidrio y Plástico Quebradizo**
- **Limpieza y Sanitización**
- **Control de Agua**
- **Recepción de Materiales**
**Detección de Cuerpos Extraños**
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Salario: Hasta $7,500.00 al mes
Horario:
- Turno de 10 horas
Prestaciones:
- Estacionamiento de la empresa
- Seguro de gastos médicos mayores
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista de Calidad (Acayuca)
🏢 MERCANTIL DE PRODUCTOS MORELOS S.A. DE
📍 Acayuca