Objetivo del Puesto:
Planear, organizar, dirigir y supervisar las actividades de producción de alimentos, garantizando la calidad, higiene, presentación, y el cumplimiento de los estándares nutricionales y de seguridad alimentaria, optimizando los recursos disponibles.
Funciones Principales:
Diseñar menús balanceados y rentables conforme a las necesidades del cliente.
Supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
Controlar costos de alimentos, mermas e insumos.
Gestionar compras, inventarios y almacenamiento adecuado de insumos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, ISO, etc.).
Coordinar al personal de cocina, asignando tareas y capacitando cuando sea necesario.
Evaluar el desempeño del equipo de cocina y proponer mejoras.
Atender auditorías internas y externas.
Resolver imprevistos relacionados con la operación del comedor.
Requisitos:
Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín
Experiência: Mínimo 3 años como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina
Conocimientos:
Técnicas culinarias avanzadas
Costeo de recetas




Manejo higiénico de alimentos (NOM-251)
Administración de personal
Normativas de seguridad e higiene
Habilidades:
Liderazgo
Organización
Creatividad
Solución de problemas
Trabajo bajo presión
DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR (tener auto propio)
Indicadores de Desempeño (KPIs):
Cumplimiento del presupuesto mensual de alimentos
Nível de satisfacción del cliente
Índice de mermas y desperdicio
Evaluación del equipo de trabajo
Cumplimiento de auditorías sanitarias
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $4,000.00 - $5,500.00 a la semana
Incentivos:
- Ayuda o servicio de transporte
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Vales de despensa
Tipo de jornada:
- Disponibilidad en noches
- Turno de 8 horas
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 3 años (Deseable)
Licencia/Certificación:
- Licencia estatal de automovilista (Obligatorio)
Disponibilidad para viajar:
- 100 % (Deseable)
Lugar de trabajo: On the road

📌 Chef Ejecutivo (Irapuato)
🏢 Corporativo alimentario
📍 Irapuato