**Grupo Maremi**solicita:
- **Cocinera/Plancha**
**Funciones**:
- Preparación y cocción
- Cocinar desayunos, carnes, pescados, vegetales y otros alimentos en la plancha, plancha americana o grill.
- Controlar temperatura y tiempos de cocción para garantizar sabor, textura y salubridad.
- Cortar y adobar ingredientes según recetas establecidas.
- Gestión de producción
- Planificar y prever necesidad de insumos para la jornada.
- Coordinar tiempos de cocción con otras áreas (sopa, guarniciones, postres) para entregar servicios completos.
- Manejo de inventarios y materiales
- Controlar uso de insumos y reportar faltantes.
- Verificar almacenamiento correcto y rotación de productos según normas.
- Higiene y seguridad
- Mantener la estación de trabajo limpia y ordenada durante y después del servicio.
- Cumplir normas Higiene limpieza y seguridad.
- Utilizar indumentaria adecuada: cofia, guantes, mandil, calzado antideslizante.
- Calidad y presentación
- Mantener estándares de sabor, textura y emplatado uniforme.
- Colaborar en pruebas de menú y sugerencias de mejora.
- Trabajo en equipo
- Coordinar con auxiliares, ayudantes, y personal de servicio.
- Reportar incidencias (falta de insumos, problemas con equipos, cambios de menú).
**Conocimientos**:




- Técnicas de cocción a la plancha y plancha americana.
- Buen manejo de tiempos, temperaturas y control de porciones.
- Seguridad alimentaria (HACCP, manipulación de alimentos).
**Aptitudes**:
- Capacidad física para estar de pie varias horas.
- Organización, orden y limpieza.
- Comunicación clara y trabajo en equipo.
- Resistencia al estrés en horarios de servicio.
- Flexibilidad para horarios rotativos o jornadas continuas.
- Indicadores de desempeño clave (KPIs)
- Tiempo de producción y salida de platos.
- Cumplimiento de porciones estimadas y desperdicios mínimos.
- Incidentes de seguridad alimentaria o higiene.
**Condiciones del Puesto**:
- Horarios rotativos: turno mañana y/o tarde, y 2 sábado al mes.
- Ambiente de cocina industrial: alta temperatura, ruido de equipos.
**Zona de trabajo**:
Sur de la CDMX (Cerca Perisur, a unos pasos del Hotel Royal Pedregal)
Turnos de 24 x 24
**$9,000 mensuales libres**
Prestaciones de ley
Información**:cinco cinco ocho tres cuatro cinco dos nueve ocho cero**
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $9,000.00 al mes
Tipo de jornada:
- De guardia
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinera/plancha (Jardines en la Montaña)
🏢 Doorman Plus
📍 Jardines en la Montaña