Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente capacitado y creativo para liderar nuestra cocina. La persona adecuado tendrá una sólida trayectoria en cocina internacional, experiência en gestión de equipos y un enfoque detallista y apasionado por la gastronomía de alto nível.
**Responsabilidades**:
- Diseñar, desarrollar y actualizar menús de cocina internacional con enfoque gourmet.
- Supervisar todas las operaciones de cocina: producción, presentación y calidad de los platos.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina (chefs de partida, sous chefs, cocineros, etc.).
- Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar los costos operativos, inventarios y márgenes de rentabilidad.
- Colaborar con el equipo de dirección en eventos especiales, maridajes y propuestas innovadoras.
- Establecer relaciones con proveedores de productos premium a nível local e internacional.
**Requisitos**:




- Formación profesional en gastronomía o artes culinarias.
- Mínimo 5 años de experiência como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurantes de alta gama.
- Amplio conocimiento de cocina internacional (mediterránea, asiática, latinoamericana, francesa).
- Habilidades demostradas de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Enfoque creativo e innovador en la presentación y elaboración de platos.
- Dominio de sistemas de control de calidad y gestión de costos en cocina.
- Deseable nível avanzado de inglés (otros idiomas son un plus).
**Ubicación**:
Playa del Carmen, QRoo
Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo
Sueldo: $35,000.00 - $40,000.00 al mes
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 5 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Playa del Carmen)
🏢 RESTAURANTE ALUX
📍 Playa del Carmen