**Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en León, Guanajuato**:
¡Únete a GRUPO ARGENTILIA y sé parte de nuestro crecimiento!
Grupo Argentilia, grupo líder en el sector restauranteroa nível nacional, inicia operaciones en agosto del 1996 con 16 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.
**Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, Zerati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.**
Ofrecemos un ambiente de trabajo ágil y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.
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AUDITOR OPERATIVO CULINARIO**
Objetivo del puesto**:Este rol es fundamental para garantizar los más altos estándares de**calidad, higiene y consistencia culinaria**, asegurando el cumplimiento de procesos y políticas a través de detectar oportunidades/desviaciones, hacer observaciones y recomendaciones, para que cada platillo que ofrecemos a nuestros clientes garantice la mejor experiência.
**¿Qué necesitas tener para aplicar?**
- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afines.
- Experiência mínima de 1 año en cocina en posiciones de supervisión (jefe de área, chef de partie, sous chef).
- Conocimiento Normativo: Dominio de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, HACCP, NOM-251-SSA1-2009).
- Paquetería Office ( Excel, Word, Power Point, Outlook)
**¿Cuáles serán tus actividades?**
Realizar inspecciones periódicas de los procesos de cocina, incluyendo:
- Control de Recetas y Sabor
- Manejo de Insumos: recepción, almacenamiento y rotación (PEPS).




- Procesos Culinarios: Supervisión de la correcta manipulación, cocción, enfriamiento y temperaturas críticas.
- Higiene General: Inspección rigurosa de limpieza en áreas de trabajo, utensilios, equipos y personal.
Seguimiento y verificación de procesos de costos:
- Verificar registros de las mermas, inventarios y producciones.
- Realizar selectivas de inventario.
- Asegurar que las requisiciones de almacén y compras se realicen y registren correctamente,para que el costo de la unidad se mantenga dentro del ideal.
- Identificar y registrar no conformidades (desviaciones) detectadas durante las auditorías.
- Elaboración de reportes de auditoría y hallazgos.
- Análisis y entendimiento de los procesos, controles y políticas.
- Identificar y documentar desviaciones a los controles establecidos.
**¿Qué te ofrecemos?**
- Sueldo Base.
- Seguridad Social (Desde el primer día).
- Prestaciones de Ley(Vacaciones, prima de vacaciones y aguinaldo).
- Uniformes gratuitos.
- Capacitaciones constantes.
- Crecimiento personal y económico en la compañía.
- Servicio de Comedor.
- Vales de despensa.
- Convenios empresariales.
¡La oportunidad que buscas está en GRUPO GASTRONÓMICO ARGENTILIA!
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Turismo / Hotelería
**Industria**:
Restaurantes
**Habilidades**:
- Atención al detalle
- Trabajo por objetivos
- Actitud de servicio

📌 Auditor Operativo (León)
🏢 OPERADORA FIFO S.A. DE
📍 León