MISION DE PUESTO
Ser el responsable operativo de la cocina, garantizando la ejecución impecable de las recetas y estándares definidos por el Chef Socio. Liderar al equipo de cocina con disciplina, orden y pasión por la calidad, asegurando una experiência culinaria excepcional para los comensales.
PRINCIPALES ACTIVIDADES
1. Ejecutar el menú con fidelidad a las recetas y técnicas artesanales de cocción lenta.
2. Supervisar la operación diaria de cocina, asegurando orden, limpieza y eficiencia
3. Seleccionar insumos con criterios de calidad, frescura y alineación con la propuesta del restaurante.
4. Capacitar y motivar al equipo, promoviendo una cultura de mejora continua.
5. Colaborar con el chef socio en el diseño de menús, pruebas de platillos y ajustes operativos.
6. Controlar inventarios, costos y mermas, manteniendo rentabilidad sin comprometer calidad.
7.



Seguir procesos administrativos que aseguren la buena gestión y funcionamiento de la cocina.
8. Asegurar cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.
**Requisitos**:
Lic. en Gastronomía.
10 años de experiência, 5 a nível gerencial
Experiência en cocción de proteínas en parrillas, brasa, fuego, ahumados, curtidos y fermentados.
Deseable experiência en el extranjero.
Sueldo de acuerdo a experiência y conocimientos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
Caja de ahorro
Descuentos y precios preferenciales
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $22,000.00 - $27,000.00 al mes
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 10 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Circunvalación Americas)
🏢 Fresh Lupes
📍 Circunvalación Americas