La persona encargada de producción será responsable de coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción en el área de cocina, con énfasis en postres y repostería saludable. Su función principal será asegurar que los productos se elaboren con altos estándares de calidad, cumpliendo con los tiempos establecidos y garantizando un ambiente de trabajo eficiente y organizado.
**Responsabilidades principales**:
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina
- Planificar la producción según la demanda, pedidos especiales y ventas proyectadas.
- Controlar la calidad en cada etapa del proceso de producción.
- Elaborar y/o supervisar la preparación de postres, panes, pasteles y productos de repostería.
- Capacitar,motivar y evaluar al equipo de trabajo.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene,



buenas practicas de manipulación y seguridad alimentaria.
- Gestionar inventarios y garantizar el adecuado uso y conservación de insumos, materias primas y equipo.
- Elaborar reportes de producción, merma y proponer mejoras en procesos.
**Requisitos**
- Experiência comprobable de 2 a 4 años como encargado de producción o puesto similar.
- Experiência en manejo y coordinación de personal
- Conocimiento de control de inventarios, costos y mermas
- Disponibilidad de horario según la operación.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $13,000.00 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado de Cocina (Cancún)
🏢 PÈCANO
📍 Cancún