**GERENTE DE ÁREA CÁRNICOS**
**Objetivo del puesto**:
Gestionar la recepción, almacenamiento, corte, distribución y calidad sanitaria de productos cárnicos garantizando trazabilidad, costos y cumplimiento legal.
Formación
**Licenciatura en**:
- Medicina Veterinaria y Zootecnia
- Ingeniería en Alimentos
- Ingeniería Agroindustrial
- Deseable: certificaciones en manejo de cárnicos o HACCP.
**Experiência**
5 años (idóneo) en:
Industria cárnica
Rastros, empacadoras, food service
Comedores industriales
**Experiência comprobable en**:
Manejo de carne roja, blanca y procesados
Control de temperaturas
Auditorías sanitarias
Conocimientos técnicos clave
Cortes, rendimiento y merma




Cadena de frío (refrigeración y congelación)
**Normativa**:
- NOM-194
- NOM-251
- NOM-120
Trazabilidad y control documental
Evaluación de proveedores cárnicos
**Competencias**:
Toma de decisiones bajo presión
Liderazgo de equipos operativos
Control y disciplina
Gestión de riesgos sanitarios
Orientación a resultados y costos
**Nível jerárquico esperado**
Gerencia media / alta
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Carnicos Alvaro Obregon (Álvaro Obregón)
🏢 Pigudi
📍 Álvaro Obregón