Subchef - Restaurante Argentino (Parrilla)
**Ubicación**: Contadero, Cuajimalpa, CDMX
**Tipo de puesto**: Tiempo completo
**Salario**: $16,000 - $20,000 mensuales + **participación en propinas**
Descripción del puesto
Restaurante argentino busca **Subchef con experiência real**, para liderar junto al Chef un equipo enfocado en la carne, el fuego y el servicio bien hecho.
Buscamos un perfil **técnico, operativo y con liderazgo**, que entienda el asado como oficio: control de brasas, respeto por el producto, consistencia y orden.
Responsabilidades principales Dirección técnica de parrilla
- Preparación experta de cortes tradicionales
- Dominio de técnicas de asado (carbón y leña, control de brasas, reposos y puntos de cocción)
- Manejo correcto de términos de la carne (jugosidad, sellado, reposo)
Gestión operativa
- Apoyar al Chef Principal en el cumplimiento de estándares de calidad y autenticidad
- Control de inventarios, costos, mermas y rotación de producto
- Coordinación con proveedores para asegurar calidad y frescura
- Supervisión de limpieza, sanitización y orden de cocina
Liderazgo en servicio
- Capacitar y coordinar al equipo durante el servicio
- Asegurar mise en place completa de guarniciones clásicas




- Mantener tiempos, consistencia y presentación impecable, incluso en alta demanda
RequisitosExperiência (excluyente)
- **Mínimo 3 años como Subchef** en restaurantes argentinos o asadores
- Conocimiento sólido en cortes y manipulación higiénica de carnes
Habilidades técnicas
- Dominio de parrillas a carbón y leña
- Manejo de equipo profesional de cocina
- Capacidad para seguir recetas, protocolos y normas de seguridad
Condiciones logísticas
- Disponibilidad para horarios rotativos (noches, fines de semana y feriados)
Ofrecemos
- Salario competitivo + propinas
- Bonos por desempeño
- Estabilidad laboral
- Ambiente profesional con identidad argentina
- Posibilidad de crecimiento y participación en desarrollo de menú
- Capacitaciones y descuentos en el restaurante
¿Cómo postularse?
- Experiência específica en parrilla argentina (años y restaurantes)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes
Ventajas:
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor
Experiência:
- Cocina: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Sudestada
📍 Cuajimalpa de Morelos