**Vacante: Capitán de Meseros**:
**Restaurante de Alta Cocina / Servicio de Lujo**
**Objetivo del puesto**:
Ser el líder operativo del piso, garantizando un servicio impecable, fluido y alineado a los estándares de excelencia del restaurante. Coordinar y desarrollar al equipo de servicio para crear experiências memorables para nuestros comensales, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos operativos y comerciales del negocio.
- **¿Por qué unirte a nosotros?**
- Formar parte de un **restaurante de alto nível**, con estándares profesionales de servicio.
- **Rol clave de liderazgo**, con impacto directo en la experiência del cliente.
- Oportunidad de **desarrollo y crecimiento profesional** dentro de la operación.
- Trabajo cercano con Gerencia y áreas estratégicas (cocina, barra, caja).
- Ambiente estructurado, con procesos claros y enfoque en la excelencia.
**Responsabilidades principales**:
**Operación y servicio**
- Supervisar y ejecutar el _mise en place_ del área de piso, asegurando limpieza, orden y correcto montaje antes de cada turno.
- Coordinar el flujo del servicio durante la operación, anticipando necesidades y resolviendo incidencias en tiempo real.
- Supervisar los tiempos y calidad del servicio (entradas, platos fuertes, postres y bebidas).
- Mantener comunicación constante con cocina, barra, hostes, caja y mantenimiento para una operación eficiente.
**Atención al cliente**




- Recibir y dar la bienvenida a los comensales con una actitud cualificado, cálida y orientada a la experiência.
- Asegurar el cumplimiento del protocolo de servicio y atención personalizada.
**Liderazgo y equipo**
- Coordinar la inducción y capacitación del personal de nuevo ingreso.
- Brindar acompañamiento y retroalimentación continua al equipo de meseros.
- Participar en evaluaciones de desempeño junto con Gerencia.
**Gestión y control**
- Participar en juntas operativas diarias para revisión de reservas y retroalimentación del servicio.
- Coordinar pedidos de insumos de limpieza del área de piso.
- Apoyar en el control de inventarios de plaque.
- Verificar el cierre operativo del área al final del turno.
**Perfil requerido**:
- Experiência mínima de **3 años como Capitán de Meseros o posición similar** en restaurantes de lujo o alta gama.
- Liderazgo operativo y capacidad para coordinar equipos de servicio.
- Excelente presentación, comunicación y trato al cliente.
- Conocimiento de protocolos de servicio y estándares de restaurantes premium.
- Capacidad de organización, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
- **Condiciones**
- Horario**:Rolado**:
- Ubicación: Corredor Gastronómico de Mérida
- Sueldo**:$20,000 netos mensuales (pago semanal) + propinas semanales

📌 Capitán de Meseros para Restaurante de Alta Cocina (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida