**Acerca de la empresa**:
**La Muralla, quesos y cortes** es una** boutique de carnes premium y restaurante de cortes finos**ubicado en **Conkal, Yucatán.** Ofrece especialidades como Rib Eye, New York y Tomahawk, además de una selección de quesos, vinos y condimentos.
**¿Qué harás en el puesto? (Responsabilidades principales)**:
- Liderar la operación diaria de la cocina y la parrilla.
- Garantizar la máxima calidad, sazón y punto exacto de cocción en cortes americanos premium (Rib Eye, Tomahawk, New York, Cowboy, Porterhouse, entre otros).
- Dominar el manejo de parrillas a carbón y leña, así como el control de temperaturas.
- Administrar inventarios mediante el método PEPS.
- Implementar y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, procesos y estándares operativos.
- Supervisar y mantener estrictas normas de higiene e inocuidad alimentaria.
**¿Qué buscamos? (Requisitos)**:
- **Escolaridad mínima**: Secundaria terminada.
- **Experiência**: Mínimo 1 año comprobable en manejo de parrillas de carbón y leña,



términos de cocción y control de temperaturas.
- **Conocimientos técnicos**:
- Dominio de cortes americanos premium.
- Costeo de recetas, control de inventarios y gestión de mermas.
- Manejo básico de Excel (para reporte de costos e inventarios).
- **Presentación**: Sobresaliente imagen profesional y pulcritud.
- **Deseable**: Contar con licencia de conducir vigente.
**- ¿Qué ofrecemos? (Sueldo y Beneficios)**:
- **Sueldo neto mensual**: $12,000 MXN (Pago semanal).
- **Prestaciones de ley** (posteriores al periodo de prueba de 3 meses).
- Descuentos y precios preferenciales en boutique.
- Estacionamiento gratuito.
**Ubicación y Horario de Trabajo**:
- **Ubicación**: Conkal, Yucatán.
**Horario**:
- Martes a viernes: 11:00 am a 8:00 pm
- Sábados y domingos: 10:00 am a 8:00 pm
- _ (Día de descanso fijo semanal)_

📌 Parrillero/a (Mérida)
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📍 Mérida