Buscamos un Chef Ejecutivo que viva en León Guanajuato, con experiencia en liderazgo de cocinas, desarrollo de menús y gestión operativa.

*Será responsable de garantizar la calidad de los alimentos, optimizar procesos, administrar costos y dirigir al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel.*

Responsabilidades
- Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina.
- Diseñar, actualizar e innovar el menú.
- Controlar costos de alimentos, inventarios y mermas.
- Gestionar pedidos y relaciones con proveedores.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar, coordinar y desarrollar al personal de cocina.
- Colaborar con la gerencia para el cumplimiento de objetivos operativos y financieros.

Actividades generales
- Seleccionar al capital humano de acuerdo con las competencias y necesidades de la organización.
- Realizar la programación de eventos y coordinar la operación gastronómica correspondiente.




- Delegar funciones al personal para asegurar la producción oportuna y productivo de los alimentos.
- Coordinar el balanceo de las cargas de trabajo para optimizar la productividad del equipo.
- Evaluar resultados e implementar acciones de mejora continua en los procesos de cocina.

Requisitos
- Experiencia mínima de 4 años como Chef Ejecutivo o en un puesto similar.
- Licenciatura en Gastronomía (deseable).
- Conocimiento en costos, inventarios y administración de cocina.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Experiencia en servicio de banquetes para hasta 2,000 comensales, brindando atención durante eventos de gran escala con menús de mínimo tres tiempos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
- Disponibilidad de horario.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Prest

📌 Chef Ejecutivo Poliforum León (Guanajuato)
🏢 Poliforum Leon
📍 Guanajuato