Misión del Puesto
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

Manejo Higienico de Alimentos

Preparacion y presentacion de platillos

Preparacion de alimentos al alto vacio

Fecha: 4 ago 2026

Ubicación: Veracruz, MX

Áreas de Especialización

Manejo Higienico de Alimentos

Preparacion y presentacion de platillos

Preparacion de alimentos al alto vacio

Conocimientos técnicos

Manejo de equipos de cocina

Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio

Capacitacion y Supervision de personal

Escolaridad

Licenciatura

Titulado

Paquetes Informáticos
Idiomas
Experiencia

Encargado de cocina (caliente 1 ano

o fria)

Principales funciones del puesto




Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas. Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes. Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminacion Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo Asiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.

Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto
#J-18808-Ljbffr

📌 SUPERVISOR DE COCINA (Veracruz)
🏢 Posadas
📍 Veracruz