Descripción del puesto: Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Capitán de Restaurante con liderazgo, excelente presentación y conocimiento profundo en servicio de alta gama. El Capitán es responsable de dirigir el área de servicio en conjunto con el gerente, garantizando la atención personalizada, la hospitalidad y la satisfacción de cada comensal, así como el cumplimiento de estándares de servicio Mochomos y objetivos de venta inteligente.
Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar al equipo de meseros, garroteros y anfitrionas durante el servicio. Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio Fine Dining Mochomos. Controlar montajes, asignación de estaciones y rotación de mesas. Promover la venta inteligente de platillos, vinos y destilados premium. Supervisar comandas, tiempos de salida, mise en place y calidad de atención. Resolver incidencias de servicio y garantizar la satisfacción total del cliente. Apoyar al gerente en capacitaciones,



inventarios y reportes de servicio. Representar la imagen, hospitalidad y filosofía de la marca ante los comensales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como Capitán o Jefe de Piso en restaurantes Fine Dining o premium. Conocimiento en montajes, vinos, destilados y maridajes. Destacado presentación personal y habilidades de comunicación. Capacidad para liderar y motivar equipos de servicio. Enfoque en hospitalidad, actitud positiva y orientación al cliente. Disponibilidad para horarios operativos, nocturnos y fines de semana. Residencia en León, Guanajuato o disponibilidad inmediata para mudarse.
Competencias clave:

Liderazgo y trabajo en equipo Atención al detalle Comunicación asertiva Hospitalidad y servicio al cliente Responsabilidad y proactividad Orientación a resultados

📌 Capitán de Meseros– Fine Dining Mochomos Merida (Mérida)
🏢 Reconocida empresa
📍 Mérida