Encargado de Producción – Empacadora de Limón

Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de producción de la empacadora de limón, asegurando el cumplimiento de los programas de empaque, los estándares de calidad e inocuidad, la productividad del personal y el uso productivo de los recursos, con el fin de entregar producto terminado conforme a las especificaciones del cliente y la normatividad aplicable.

Personal a cargo
- Supervisores de producción.
- Líderes de línea.
- Operadores de maquinaria.
- Personal de selección, empaque y etiquetado.
- Montacarguistas.
- Personal de apoyo en producción.

Responsabilidades principales
- Planificar y coordinar el programa diario de producción de acuerdo con los pedidos de los clientes.
- Supervisar la recepción, selección, lavado, desinfección, encerado (si aplica), secado, clasificación, empaque, paletizado y almacenamiento del limón persa.
- Verificar que el producto cumpla con las especificaciones de calidad, calibre, color, peso y presentación requeridas por el mercado nacional o de exportación.




- Coordinar al personal operativo para cumplir con los objetivos de producción, calidad y tiempos de entrega.
- Supervisar el funcionamiento de las líneas de empaque, transportadores, calibradoras y demás equipos de producción.
- Coordinar con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Almacén y Logística para garantizar la continuidad de la operación.
- Dar seguimiento a indicadores de productividad, eficiencia, rendimiento, desperdicio y tiempos muertos.
- Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), programas de limpieza y desinfección e inocuidad alimentaria.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de trazabilidad del producto.
- Supervisar el correcto uso de materiales de empaque e insumos para minimizar mermas.
- Elaborar reportes diarios de producción, rendimiento, incidencias y cumplimiento de pedidos.
- Promover un ambiente de trabajo seguro y verificar el uso adecuado del equipo de

📌 Encargado de producción (Martinez de la Torre)
🏢 Comfruver
📍 Martinez de la Torre