Descripción del Puesto: Jefe de Costos - Área de Alimentos y Bebidas
Resumen del Rol

En Grupo Presidente, buscamos un Jefe de Costos comprometido con la supervisión y control eficiente del porcentaje de costos en el área de alimentos y bebidas, asegurando un equilibrio óptimo entre costos saludables, calidad y operación del hotel. Esta posición es clave para mantener la rentabilidad y excelencia en nuestros servicios gastronómicos.
Responsabilidades Principales
- Diseñar e implementar estrategias para mantener un costo sano sin afectar la calidad ni la operación.
- Interpretar y analizar datos estadísticos y contables relacionados con movimientos de almacenes.
- Realizar inventarios físicos mensuales en almacenes, cocina y bares.
- Supervisar apertura de cheques y control de reservas en almacenes de alimentos, bebidas y vinos.
- Elaborar reportes diarios y mensuales de costos para la toma de decisiones.
- Supervisar transferencias entre departamentos y controlar cortesías otorgadas.
- Registrar pólizas de costos en SAP y actualizar productos en el sistema MICROS.




- Realizar pruebas de rendimiento y costeo de menús.
- Participar activamente en la promoción de los valores éticos y estratégicos de calidad, seguridad e integridad.
- Colaborar con el equipo para mejorar continuamente la operación y resultados del grupo.
Requisitos
- Experiencia comprobada en control y supervisión de costos en alimentos y bebidas, preferentemente en la industria hotelera.
- Conocimiento avanzado de sistemas SAP y MICROS.
- Habilidad para interpretar y analizar datos estadísticos y contables.
- Capacidad para elaborar reportes financieros y de costos claros y detallados.
- Excelentes habilidades organizativas y de supervisión.
Competencias Deseadas
- Pensamiento analítico y estratégico.
- Atención al detalle y precisión.
- Proactividad y capacidad para trabajar en equipo.
- Compromiso con la calidad y la mejora continua.
- Ética profesional e integridad.
Ventajas
- Formar parte de una e

📌 Jefe de Costos (Cancún)
🏢 Grupo Presidente
📍 Cancún