Estamos en búsqueda de un Técnico en Panadería

Buscamos a una persona con experiencia en producción de pan en sus distintas variedades, capaz de ejecutar procesos con precisión, mantener la calidad del producto y asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales:

• Preparación de masas (amasado directo, fermentos, masas madre)

• Pesado, mezclado y formulación exacta de ingredientes

• Control de fermentación, temperatura y humedad

• Formado manual o mecánico de piezas

• Horneado exacto, siguiendo curvas de cocción

• Limpieza, sanitización y control de mermas

• Apoyo en desarrollo de productos y mejoras de recetas

• Coordinación con panaderos, ayudantes y empaque

Requisitos:





• Carrera técnica o capacitación formal en panadería, alimentos o gastronomía

• 2–3 años de experiencia en panaderías, obradores o comisariatos

• Conocimiento en BPM, NOM-251 y equipos panaderos

• Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de calor

• Atención al detalle, disciplina y sentido de urgencia

Oferta:

• Sueldo:
$25,000 brutos

• Jornada completa, turnos matutinos/rotativos

Centro de la Ciudad de México

Si estás interesado o conoces a alguien que cumpla con el perfil, envía tu CV a
[email protected]

📌 Técnico en Panadería (Ciudad de México)
🏢 Dart
📍 Ciudad de México