Descripción del empleo:

Objetivo del puesto

Garantizar la correcta operación del restaurante, asegurando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, el control de costos y el buen desempeño del personal, para mantener la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades principales

· Operación diaria

· Supervisar la apertura y cierre del restaurante.

· Verificar limpieza general de cocina, comedor y áreas de trabajo.

· Asegurar que el servicio al cliente sea veloz y cordial.

· Supervisar la calidad y presentación de los alimentos.

· Resolver situaciones operativas durante el turno.

· Administración

· Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.

· Realizar pedidos a proveedores.

· Revisar cortes de caja y ventas diarias.

· Controlar costos y mermas.

· Elaborar reportes de operación

· Gestión de personal

· Coordinar horarios y turnos.

· Supervisar desempeño del equipo.

· Capacitar al personal nuevo.

· Mantener disciplina y buen ambiente laboral.

· Resolver conflictos internos.





· Atención al cliente

· Atender quejas o sugerencias.

· Supervisar la experiencia del cliente.

· Implementar mejoras en el servicio.

Indicadores de desempeño (KPIs)

· Ventas del restaurante

· Control de costos

· Satisfacción del cliente

· Rotación de personal

· Cumplimiento de estándares de limpieza y calidad

· Tiempo de servicio

Autoridad del puesto

· Asignar tareas al personal

· Tomar decisiones operativas

· Autorizar compras menores

· Resolver problemas con clientes

· Aplicar medidas disciplinarias básicas

Perfil del puesto

Escolaridad: Bachillerato o licenciatura (deseable en administración, turismo o gastronomía).

Experiencia: 2 años en restaurantes de comida rapida, servicio al cliente.

Habilidades: liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.

Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Sucursal (Hacienda de Peña)
🏢 VITALI ALIMENTOS
📍 Hacienda de Peña