Somos uno de los mejores clubes en Guadalajara con más de 20 años en el mercado y estamos buscando a una persona dinámica, comprometida y con ganas de crecer para que formen parte de nuestro equipo.
Objetivo del puesto
Asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, higiene y calidad en el manejo de alimentos y bebidas dentro del Club, mediante auditorías internas, seguimiento a procesos operativos y capacitación continua, garantizando el apego a la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX (Distintivo H), las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la NOM-251-SSA1 y los estándares de hospitalidad que distinguen al Club.
Principales responsabilidades:
- Ejecutar auditorías internas de manejo higiénico de alimentos y bebidas en cocinas, restaurantes, bares, banquetes, cafeterías y almacenes.
- Verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos para la conservación del Distintivo H.
- Supervisar la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la NOM-251-SSA1.
- Revisar temperaturas de recepción, almacenamiento,
refrigeración, congelación, cocción y servicio de alimentos.
- Validar los procesos de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos, utensilios y superficies de contacto con alimentos.
- Verificar el cumplimiento de los programas de higiene personal del personal de Alimentos y Bebidas.
- Elaborar reportes de auditoría, documentando hallazgos, riesgos y acciones correctivas.
- Dar seguimiento al cierre de no conformidades y planes de acción con las diferentes áreas.
- Capacitar y sensibilizar al personal sobre inocuidad alimentaria, Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
- Apoyar en auditorías externas e inspecciones sanitarias.
- Mantener actualizados los registros y evidencias requeridos para certificaciones y auditorías.
- Promover una cultura de inocuidad, prevención y mejora continua en todas las áreas de Alimentos y Bebidas.
- Colaborar con chefs, gerentes y supervisores para
📌 Auditor de Manejo Higiénico de Alimentos y Distintivo H (Zapopan)
🏢 CLUB LAS LOMAS
📍 Zapopan
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