Descripción y detalle de las actividades
- Establecer, implementar, mantener y actualizar los procesos necesarios para el Sistema de Gestión de Calidad.
- Determinar el grado de cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo con lo establecido en la documentación de referencia.
- Supervisión y revisión del programa de aseguramiento de la Calidad, dándole puntual y total cumplimiento.
- Informar a Dirección General sobre el desempeño del Sistema de Gestión de Calidad y sobre cualquier necesidad de mejora.
- Asegurarse de promover la toma de conciencia de los requisitos para garantizar el cuidado del producto y cumplir con la INOCUIDAD.
- Planificar e implementar procesos de seguimiento, medición, análisis, los cuales son necesarios para demostrar la TRAZABILIDAD E INOCUIDAD del producto, y finalmente, la mejora del Sistema de Gestión de Calidad.
- Llevar a cabo el monitoreo, control y seguimiento de registros y procedimientos acorde al programa HACCP.
- Llevar a cabo intervalos planificados, auditorías externas,



para determinar si el Sistema de Gestión de la Calidad es conforme con las disposiciones planificadas con el requisito de la norma:

*COLOCAR LAS NORMAS DE CALIDAD DE ACUERDO A LA EMPRESA*
- Realizar las actividades establecidas en el Sistema de Gestión de Calidad.
- Se expresa en forma segura y clara al dar retroalimentaciones para asegurar una correcta aplicación de los sistemas de calidad.
- Realizar el Programa de Buenas Prácticas de Higiene.
- Revisión y Verificación de documentos de Buenas Prácticas, realizando auditorias y dejando evidencia para las auditorías.
- Generar programa de muestreo, dejando evidencia, realizar modificaciones y mejoras al sistema.
- Programar, planear e impartir Capacitaciones al personal según la normativa (BPH, limpieza, Control de Plagas, Químicos, HACCP, etc.)
- Dar seguimiento a la capacitación de personal de actual ingreso.
- Resguardar la evidencia documental para las revisiones de las Auditorías Sanitarias

E

📌 Gestion de calidad e inocuidad (Cancún)
🏢 SENFU MEXICO
📍 Cancún