Buscamos a Chef que lidere la operación gastronómica de banquetes y eventos especiales, garantizando una experiencia culinaria de excelencia, altos estándares de calidad, creatividad, rentabilidad y servicio.
Principales responsabilidades
- Planificar y supervisar la producción de alimentos para eventos.
- Coordinar la operación de cocina durante banquetes y montajes.
- Diseñar menús especiales en conjunto con la Dirección Culinaria.
- Asegurar el cumplimiento de recetas, presentación, costos e inventarios.
- Supervisar las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
- Coordinar al equipo de cocina y promover su desarrollo.
Perfil requerido
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
- Mínimo 5 años de experiencia como Chef de Banquetes, Sous Chef o Chef Ejecutivo.
- Experiencia en hoteles de lujo,
restaurantes Fine Dining o eventos de alto nivel.
- Conocimiento en producción, costos, inventarios y administración de cocina.
Competencias
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Planeación y organización.
- Enfoque en resultados.
- Creatividad culinaria.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.