En Ocean Tours somos una empresa líder en el sector turístico, dedicada a crear experiencias inolvidables.
Actualmente buscamos un Jefe de Cocina que lidere la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad, inocuidad y presentación de los alimentos, supervisando la operación de cocina y asegurando que cada pasajero reciba una destacado experiencia.
Principales responsabilidades
- Supervisar la preparación, calidad y presentación de los alimentos.
- Coordinar y dirigir al personal de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Verificar temperaturas, almacenamiento y manejo adecuado de los alimentos.
- Supervisar el montaje y presentación del buffet o área de servicio.
- Asegurar la disponibilidad de salsas, guarniciones, cubiertos, platos, vasos, servilletas y demás insumos para el servicio.
- Supervisar la limpieza, orden y funcionamiento de la cocina y áreas de alimentos y bebidas.
- Controlar inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
- Implementar mejoras continuas en la operación.
- Coordinarse con el área de Operaciones para asegurar que el servicio esté listo conforme a los horarios establecidos.
Requisitos
- Tarjeta de Salud Vigente
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o puesto similar.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Conocimientos en operación de cocinas de alto volumen.
- Manejo higiénico de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Planeación de producción.
- Distintivo H o certificación similar (deseable).
Buscamos una persona
- Con liderazgo y actitud de servicio.
- Organizada y orientada al detalle.
- Proactiva y resolutiva.
- Con alto sentido de limpieza e higiene.
- Capaz de trabajar bajo presión.
- Comprometida con la mejora continua y la satisfacción del cliente.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo.
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📌 Jefe de cocina (Riviera Maya)
🏢 Ocean Tours Playa S.A. de
📍 Riviera Maya
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