Requisitos:

Escolaridad: Licenciatura terminada o trunca comprobable (mínimo cuarto semestre), turismo , gastronomía, administración de empresas, ingieneria o afin.

Experiencia: Mínimo 4 años como gerente de piso, subgerente o Gerente de servicio en restaurante, negocios que tengan más de 20 mesas. Es importante que tenga experiencia en lectura de indicadores kpis, manejo de excell, presentación de costo.

Habilidades: Seguimiento, Adaptabilidad, pensamiento estratégico, liderazgo, enfoque a resultados, gestión trabajo en equipo , planeación y habilidades de Venta y habilidades de instrucción y capacitación. Saber delegar y coordinar un equipo.

Conocimientos: Control de costos, PEPS, manejo de inventarios y mermas, manejo y desarrollo de equipos de trabajo (mínimo 10 personas), supervisión de procesos y métricas de desempeño, orientación a resultados, administración de recursos materiales y humanos. se considera que sepa usar Wansoft.

Conocimiento sobre auditorias y cortes de caja.

Saber usar excell, tablas dinámicas.





Se busca persona estable y madura que tenga experiencia por lo menos en 3 empresas diferentes.

Funciones

Mapear y estandarizar los puestos de piso , Dar seguimiento a checklist de los diferentes puestos.

Asegurar la correcta ejecución de procesos en cocina, en piso, en caja apegado a los estándares de servicio.

Operación de una unidad con plantilla de 15 personas, evaluación y desarrollo de áreas de ocasión.
Supervisión constante del buen funcionamiento del restaurante, vigilando el cumplimiento de actividades, atención al cliente, metas de venta y resolución de conflictos.
Vigilar y asegurar que la calidad de los alimentos, sea siempre de acuerdo a los estándares establecidos.
Manejo de reportes operativos y administrativos para la oficina central.
Manejar paquetería administrativa, control de inventarios, pedidos de materia prima, movimiento de caja y cierre diario de ventas.
Encargado de buscar convenios, nuevos clientes e incrementar

📌 Gerente de piso restaurante san angel titulado (Ciudad de México)
🏢 Restaurante El Comal De Mis Amores
📍 Ciudad de México