En Idea Gelato somos una empresa apasionada por la excelencia y la alta calidad en el sector alimentario. Nos dedicamos a la producción y distribución de bases, insumos y productos premium. Buscamos talento comprometido con la mejora continua, la inocuidad y la eficiencia operativa para sumarse a nuestro equipo.

¿Qué harás con nosotros?

Tu misión principal será liderar de forma integral las operaciones en piso de producción, garantizando la eficiencia diaria mientras aseguras el cumplimiento estricto de los estándares de inocuidad y sistemas de gestión de calidad.

Gestión de Calidad e Inocuidad:
- Mantener, actualizar y documentar el Sistema de Gestión de Calidad (SGC) alineado a las operaciones de la planta.
- Liderar y actualizar el plan HACCP (análisis de peligros, evaluación de riesgos, determinación de PCC y acciones correctivas) bajo lineamientos de la norma IFS Food (Fraude y Defensa Alimentaria).
- Inspeccionar y autorizar la liberación o rechazo de lotes de insumos críticos (bases lácteas, jarabes, café) mediante revisión física,



de laboratorio y certificados de calidad (COA).
- Supervisar el apego a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el uso correcto de EPP y vigilar los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
- Vigilar la correcta gestión de alérgenos en el etiquetado y dar seguimiento a los programas de control de plagas, análisis microbiológicos y calibraciones.

Supervisión de Producción y Operaciones:
- Coordinar, asignar tareas y motivar al personal operativo en las líneas de producción para asegurar el cumplimiento del plan de trabajo diario.
- Optimizar los flujos de trabajo (mapeo de procesos) con enfoque en la reducción de mermas y aumento de la eficiencia.
- Auditar e implementar la metodología de orden y limpieza 5's en las áreas operativas.
- Coordinar con proveedores externos los servicios necesarios para el cuarto de producción (sanitizaciones, fumigaciones, mantenimientos).

Capacitación y Seguridad Ocupaci

📌 Supervisor de Producción y Calidad (Naucalpan de Juárez)
🏢 IDEA GELATO
📍 Naucalpan de Juárez