? Jefe de Turno - Comedor de Colaboradores

✨ Buscamos talento con pasión por la calidad y el servicio Si te apasiona la gastronomía, tienes experiencia liderando equipos en cocinas de gran volumen y buscas un entorno dinámico donde tu organización marque la diferencia... ésta es tu oportunidad ?

? ¿Cuál será tu misión?

Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor de colaboradores durante tu turno, garantizando la excelente preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús planificados, el control de porciones y los más altos estándares de higiene y seguridad.

? Tus Principales Funciones

? Liderazgo operativo: Coordinar al equipo de cocina durante el turno, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
? Producción y calidad: Supervisar la elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias profesionales, asegurando el sabor y la destacado presentación.
? Control de porciones: Monitorear la correcta planeación de menús y el rendimiento de los insumos para evitar mermas.
? Garantía de higiene:



Asegurar que todo el proceso de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla estrictamente con las normativas vigentes.

?️ ¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

? Educación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Hotelería o afín.
⏳ Experiencia: Mínimo 2 años en la operación de cocinas colectivas, comedores industriales o restaurantes de gran volumen.
? Conocimientos clave: Técnicas de cocina profesional, planeación de menús, control de costos/porciones y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 o similar).
? Habilidades: Fuerte liderazgo, excelente nivel de organización y alta capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta demanda.

✨ ¿Qué te ofrecemos?

? Sueldo competitivo mensual.
? Prestaciones de ley desde el primer día.
? Un entorno de trabajo estable con oportunidades de crecimiento profesional.

📌 Jefe de Turno Comedor de Colaboradores (Benito Juárez)
🏢 RCD Hotels
📍 Benito Juárez