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Encargado de Área Gourmet y Perecederos

Cancún – Sucursal La Luna

¿Tienes experiencia en la operación y venta de productos gourmet, perecederos, salchichonería o delicatessen?

Zona de trabajo: Av. Tepich, Supermanzana 509, Manzana 01, Lotes 1 y 2, colonia Supermanzana 509, municipio de Benito Juárez, Cancún, Quintana Roo, C.P. 77533.

Buscamos a una persona con liderazgo, orientación al cliente y enfoque comercial para administrar el área de productos gourmet y perecederos de nuestra sucursal ubicada en Cancún, Quintana Roo.

Objetivo del puesto

Administrar la operación comercial y operativa del área de productos gourmet, salchichonería, perecederos y abarrotes especializados, asegurando una sobresaliente experiencia de compra, la correcta exhibición y conservación de los productos, el control de inventarios, la rotación, las caducidades, la merma, el abasto y el cumplimiento de los objetivos de venta.

Funciones:
- Asesorar a los clientes sobre productos gourmet, maridajes, usos, gramajes,



combinaciones y alternativas de compra.
- Supervisar caducidades, rotación PEPS, temperaturas, limpieza, exhibición y conservación de los productos.
- Revisar existencias, desplazamiento, faltantes, sobreinventario y necesidades de reposición.
- Registrar y analizar las causas de merma, implementando medidas preventivas para reducir pérdidas.
- Mantener vitrinas, anaqueles, señalización, precios y presentación adecuada del área.
- Coordinar las actividades de auxiliares, demostradores y promotores externos.
- Impulsar la venta de productos de la casa y dar seguimiento al cumplimiento de los objetivos comerciales del área.
- Garantizar el orden, la limpieza, el abasto y la correcta operación del departamento.

Requisitos:
- Escolaridad:Bachillerato concluido. Deseable licenciatura trunca o concluida en Gastronomía, Administración, Mercadotecnia o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 2 años en operaci

📌 Encargado de Área Gourmet y Perecederos Cancún (Benito Juárez)
🏢 Bodegas Alianza
📍 Benito Juárez