Puesto: Chef Repostera/o y Chocolatera/o – Kakaw Love

Ubicación: Saltillo Centro

Kakaw Love busca una Chef Repostera/o y Chocolatera/o para integrarse a nuestro equipo de producción. La persona seleccionada será responsable de la elaboración de repostería y productos de chocolatería, asegurando el estándar de calidad de la marca.

Responsabilidades
- Preparar y hornear pasteles, panques, muffins/cup cakes, pasteles de vaso y galletas.
- Elaborar brownies y alfajores.
- Elaboración de chocolate artesanal a partir de cacao siguiendo los procedimientos establecidos por Kakaw Love. Incluye chocolate para bebidas, cobertura, con leche, blanco.
- Producir trufas, bombones, barras de chocolate, chocolate de mesa, chocolate para bebida, tabletas, cacao cubierto y todos los productos en el menú de Kakaw Love.
- Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas.
- Preparar y medir ingredientes según receta (mise en place).
- Gestionar inventario: solicitud y control de materias primas, entradas/salidas y seguimiento de existencias.




- Etiquetar y guardar ingredientes en estanterías para mantener el orden y facilitar el acceso.
- Asegurar que la materia prima esté almacenada de forma adecuada (rotulación, caducidades y conservación).
- Mantener la limpieza y desinfección del taller/cocina de acuerdo con procedimientos.
- Cumplir normas sanitarias y de manipulación de alimentos.
- Apoyar en verificaciones de calidad durante el proceso y cumplir el estándar Kakaw Love en todos los productos.

Requisitos
- Experiencia comprobable en repostería de al menos 4 años, experiencia en chocolatería es valorada (temperado, trufas, bombones, etc.).
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Organización, orden, capacidad para trabajar con ritmo y seguir fichas técnicas/recetas.
- Disponibilidad para el horario indicado.

Se valorará
- Portfolio/fotos de trabajos (repostería y chocolatería).
- Experiencia en producción para ped

📌 Chef Repostero (Saltillo)
🏢 Kakaw Love
📍 Saltillo