Subgerente de Restaurante — Carl's Jr.

Ubicación: Morelia, Michoacán (con oportunidades de crecimiento en nuevas unidades)

Objetivo del puesto

El Subgerente es la mano derecha del Gerente de Unidad y su reemplazo natural en su ausencia. Es responsable de apoyar la operación diaria del restaurante, garantizando la rentabilidad, la excelencia operativa y una experiencia excepcional para cada cliente, mientras se desarrolla como futuro Gerente de Unidad.

Responsabilidades principales

Liderazgo de equipo
- Apoyar en la selección, capacitación y desarrollo del personal de piso y jefes de turno.
- Contribuir a un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento que reduzca la rotación de personal.
- Liderar con el ejemplo, dando seguimiento en piso durante los turnos.

Excelencia operativa (QSCV)
- Vigilar el cumplimiento de estándares de Calidad, Servicio, Limpieza y Valor en cada turno.
- Identificar cuellos de botella en horas pico y proponer mejoras de proceso.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y políticas internas.





Apoyo en gestión financiera
- Colaborar en el control de costo de producto (Food Cost) y costo de mano de obra (Labor Cost).
- Dar seguimiento diario a los KPIs operativos: ticket promedio, velocidad de servicio, satisfacción del cliente.
- Apoyar en la programación optimizado de personal según la demanda.

Experiencia del cliente
- Resolver quejas y situaciones difíciles con clientes cuando el Gerente no está presente.
- Construir relaciones con clientes habituales y ser una cara conocida en la comunidad.

Perfil que buscamos
- Mentalidad de propietario: no ve el restaurante como "su trabajo", sino como "su negocio".
- Resiliencia para manejar la presión de horas pico y problemas inesperados.
- Capacidad de liderazgo situacional (directivo, coach o delegador según el momento).
- Inteligencia emocional para gestionar equipos y conectar con clientes.
- 1 a 3 años de experiencia en un puesto de supervisión o subgerencia

📌 SUBGERENTE DE SUCURSAL (Morelia)
🏢 Ginarma
📍 Morelia