Descripción de la empresa

Hyde is embracing an evolved brand identity that is all about a festival vibe with music at its core. Hyde perfectly balances an elevated bohemian-chic aesthetic with a youthful, laidback ambience. The spaces are defined by vibrant colors and are designed to encourage serendipitous connections and new discoveries around every corner. Hyde is all about the freedom and personal discovery that comes with great music, time with friends and connecting with something bigger.
Hyde is part of Ennismore, a creative hotel group rooted in cultures and destinations, with a global portfolio of brands. Ennismore is a joint venture with Accor, founded in 2021.
And now, Hyde is making its big debut in Mexico bringing the music and festival spirit to Mexico City.

Descripción del empleo

El/la Chef de Partie será responsable de supervisar y ejecutar la preparación de alimentos dentro de la partida asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y consistencia establecidos por Hyde.



Trabajará de la mano con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo para garantizar una operación eficiente, organizada y alineada con la experiencia gastronómica del hotel.
Funciones principales
- Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con recetas, estándares de calidad y lineamientos de la marca.
- Supervisar la correcta operación de la partida asignada, asegurando orden, limpieza, mise en place y flujo optimizado del servicio.
- Coordinar y apoyar a los miembros de equipo de cocina dentro de su estación, promoviendo buenas prácticas, disciplina y trabajo en equipo.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y procedimientos.
- Controlar el uso adecuado de ingredientes, porciones, mermas, inventarios y equipos de cocina.
- Revisar la calidad, frescura y presentación de los productos antes, durante y después del servicio.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación adecu

📌 Chef de Partie (Ciudad de México)
🏢 AccorHotel
📍 Ciudad de México