Objetivo:
Coordinar, implementar y ejecutar las estrategias de seguridad alimentaria para cumplir la normatividad local aplicable vigente, los controles y monitoreo establecidos de seguridad alimentaria, así como proponer estrategias de mejora para que nuestros clientes consuman alimentos perecederos seguro.
Principales responsabilidades:
- Calibración y alineación de auditores de acuerdo a la guía general de Auditoria de Seguridad Alimentaria
- Validación de auditorias de seguridad alimentarias con hallazgos críticos (Calificación Roja) con auditores lideres de los proveedores aprobados
- Validar los paso a paso, fichas técnicas, procedimientos operativos, guías de mercadeo, etc que involucren la manipulación, preparación, porción, producción, almacenamiento y exhibición de alimentos en tiendas y clubes de acuerdo a las normas aplicables vigentes y a los estándares de seguridad alimentaria definidos
- Validación de planes de acción requeridos por visita de autoridad para el subsanar los hallazgos encontrados en una verificación sanitarias para presentar a la autoridad
- Interpretación de resultados de laboratorio en el muestreo de agua, alimentos y superficies por parte de la autoridad para validar el cumplimiento y/o establecer estrategias de contención en la presencia de resultados adversos.
- Envío de Comunicados y estrategias a la operación a través de los medios oficiales para el aseguramiento del correcto manejo higiénico de los alimentos.
- Monitoreo del porcentaje de cumplimiento en capacitaciones referentes a manejo higiénico de los alimentos para la operación
- Implementación y adaptación de estrategias y estándares globales como
- Validaciones de cadena de frío en pruebas de Ecomm.
- Vidas de Anaquel.
- Validación de efectividad de químicos de limpieza
- Análisis de Riesgos en procesos de elaboración y manipulación de alimentos
Perfil del puesto:
- Experiencia: 3 años a 5 años de experiencia en industria de alimento (manejo higién
📌 Seguridad Alimentaria (México)
🏢 Walmart De México Y Centroamérica
📍 México
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