Description
Encargado de la preparación y elaboración de platillos culinarios, asegurando la calidad, consistencia y presentación de estos de acuerdo a los estándares establecidos. Desempeña un papel fundamental en el equipo de cocina, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al éxito operativo.

Responsibilities
Como Ayudante de cocina usted será responsable de:
- Realizar el mise en place, que incluye la selección, limpieza, corte y marinado de ingredientes, garantizando su frescura y calidad.
- Preparar y cocinar una variedad de platillos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos, deberá dominar las técnicas de corte, cocción y preparación de alimentos.
- Supervisar el buen manejo de frutas, verduras, proteínas y toda la materia prima de su departamento para evitar desperdicios y mermas, deberá utilizar el sistema PEPS.
- Limpiar y mantener en óptimas condiciones los equipos de cocina, y su estación de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente de trabajo ordenado y protegido.




- Aplicar el correcto acomodo, limpieza y almacenamiento, así como etiquetados de los productos.
- Verificar la calidad de los alimentos desde la recepción de los insumos hasta la presentación final de los platillos.
- Controlar de manera adecuada las temperaturas y registros requeridos por Serve Safe.
- Colaborar en la gestión de inventarios, asegurando el suministro adecuado de ingredientes y la correcta rotación de productos.
- Asegurar la correcta ejecución de flujos de trabajo, respetando los tiempos de estándares establecidos.
- Reportar incidencias de su turno con su jefe inmediato.
- Fomentar un ambiente de colaboración entre los miembros del equipo, comunicando de manera efectiva cualquier cambio o actualización en los procedimientos.

Qualifications
Para desempeñar este puesto con éxito, debe poseer las siguientes cualificaciones y experiencia mínimas:
- Formación técnica.
- Certificados de e

📌 Ayudante de Cocina (Zihuatanejo)
🏢 Hilton Grand Vacations
📍 Zihuatanejo