Objetivo: Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, ejecución y supervisión de todas las operaciones en cocina, asegurando la calidad, presentación y frescura de los platillos con enfoque en productos del mar, bajo estrictas normas de higiene y seguridad.
Funciones Principales:
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de mariscos y pescados.
- Garantizar el uso adecuado, almacenamiento y frescura de los productos del mar.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, liderando la cocina.
- Coordinar al personal para asegurar tiempos de servicio eficientes
- Apoyar en el diseño del menú, fichas técnicas y control de costos.
- Asegurar la limpieza y desinfección del área de cocina conforme a normativas sanitarias (especial atención en manejo de mariscos crudos)




- Capacitar al personal en técnicas de cocción específicas para mariscos (asado, a la plancha, empanizado, ceviches, etc.)
- Controlar inventarios y reducir desperdicios, especialmente en productos perecederos.
- Verificar que se respeten las temperaturas de refrigeración y congelación necesarias.
- Promover un ambiente laboral ordenado, colaborativo y profesional.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $8,305.77 al mes
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
Escolaridad:
- Técnico superior terminado (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef (San Nicolás de los Garza)
🏢 Organización Treviño, S.A. de
📍 San Nicolás de los Garza