Objetivo del puesto

Garantizar el control eficiente del abastecimiento riguroso, despacho completo en forma y tiempo, así como la correcta rotación (PEPS), control de inventarios, registro de bitácoras y bases de datos, asegurando la continuidad operativa de suministros a sucursales y cocina, minimizando mermas y optimizando costos.

Funciones y Responsabilidades

Gestión de Inventarios:

- Administrar niveles máximos y mínimos por producto, asegurando disponibilidad sin sobrante de inventario.

Controlar entradas y salidas en sistema o kardex (bitácora).

- Aplicar método PEPS/FIFO en productos perecederos.
- Detectar y reportar desviaciones o diferencias.

Secundario en la planeación y control de compras

- Analizar consumos históricos y proyectar necesidades semanales.
- Generar órdenes de compra con base en puntos de reposición.
- Evaluar variaciones de precios y proponer alternativas.
- Coordinar entregas con proveedores.

Control y Evaluación de Proveedores

- Supervisar cumplimiento en calidad, precio y tiempos de entrega.
- Registrar incidencias y dar seguimiento.
- Elaboración de Órdenes de Compra (OC)
- Solicitar autorización basada en inventario (Max y Min)
- Registro, Recepción, de proveedores conteo de cantidades, verificación caducidades

Recepción y Almacenamiento de Suministros

- Verificar cantidades, calidad, caducidades y condiciones físicas, previo a traslado a posiciones
- Autorizar o rechazar mercancía no conforme. (PNC)




- Registrar entradas de manera inmediata.
- Garantizar correcto acomodo y señalización.

Abasto a Sucursales y Cocina

- Consolidar pedidos internos.
- Elaborar listas de surtido (picking list).
- Validar exactitud antes de despacho.
- Registrar salidas con evidencia documental.

Planeación y Optimización de Rutas

- Conocer entregas priorizando eficiencia y puntualidad.
- Coordinar con choferes horarios y secuencia de entrega.
- Monitorear cumplimiento y resolver incidencias.

Comunicación Operativa

- Informar al encargado inventarios críticos y posibles desabastos.
- Coordinar con cocina y sucursales necesidades extraordinarias.
- Reportar mermas, variaciones y oportunidades de mejora.

Control de Mermas y Caducidades

- Identificar productos de baja rotación.
- Aplicar planes de salida prioritaria.
- Analizar causas raíz y proponer ajustes de compra.

Auditorías y Control Interno

- Realizar conteos cíclicos semanales.
- Comparar físico vs sistema.
- Documentar variaciones y ejecutar acciones correctivas.

Competencias a desarrollar.

- Orden y disciplina operativa.
- Capacidad analítica para planeación de compras.
- Comunicación clara y asertiva.
- Enfoque en mejora continua.
- Sentido de urgencia y responsabilidad financiera.

Horarios rotativos

1. De 7:00-9:00 y de 18:00-12:00 (horario cortado)
2. De 17:00-23:00 (horario corrido)

Sueldo: $7,876.00 - $13,220.17 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar de almacén (Barrio de Analco)
🏢 Elotes San Juan
📍 Barrio de Analco