Empresa dedicada en el giro de comedores industriales esta en busqueda de tu talento:
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**Objetivo del puesto**:
Diseñar y planificar menús balanceados, saludables y económicamente viables, que cumplan con los requerimientos nutricionales y las políticas alimentarias de la empresa, considerando la estacionalidad de productos, preferencias del cliente, costos, y normativas sanitarias.
**Funciones principales**:
- Elaborar menús semanales y mensuales para comedores industriales conforme a lineamientos nutricionales y presupuestarios.
- Asegurar el equilibrio nutricional (macronutrientes, calorías, alérgenos, etc.) de los menús.
- Coordinarse con el área de compras para garantizar la disponibilidad de ingredientes.
- Ajustar menús conforme a evaluaciones de satisfacción del comensal o necesidades especiales (dieta, alergias, etc.).
- Verificar que los menús cumplan con las normas de inocuidad alimentaria y NOM aplicables.
- Estimar cantidades de materia prima necesarias por menú.
- Realizar fichas técnicas de platillos (ingredientes, gramajes, rendimiento).




- Controlar el costo por ración y verificar su alineación con el presupuesto asignado.
**Requisitos**:
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Nutrición, Ciencia de los Alimentos, Gastronomía o carrera afín.
**Experiência**:
- Mínimo 1 año en planificación de menús en comedores industriales, hospitales o servicios de alimentación colectiva.
**Conocimientos técnicos**:
- Normas oficiales mexicanas en alimentación e inocuidad (NOM-251, NOM-043).
- Software de planeación nutricional (Nutrikcal, Food Processor, etc.).
- Costeo de platillos y control de porciones.
**Habilidades**:
- Organización y planeación.
- Trabajo en equipo.
- Toma de decisiones.
- Comunicación clara y asertiva.
- Creatividad culinaria con enfoque saludable.
Solo postularse personas que cuenten con experiência previa, mandar CV al correo:
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $13,000.00 - $14,000.00 al mes
Incentivos:
- Horarios flexibles
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Menu Planner (Santiago de Querétaro)
🏢 SIZU
📍 Santiago de Querétaro