**Objetivo del Puesto**
Planear, organizar y supervisar la preparación de alimentos en el comedor industrial, garantizando calidad, higiene, nutrición y costos adecuados, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
**Funciones y Responsabilidades**
- Planificar menús balanceados considerando presupuesto, calidad y valor nutricional.
- Coordinar la preparación y presentación de alimentos en tiempos establecidos.
- Supervisar al personal de cocina y asignar tareas según el rol..
- Supervisar recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
- Mantener comunicación constante con proveedores y área de compras.
- Implementar mejoras en procesos de cocina y atención.
- Atender auditorías internas y externas de calidad e inocuidad.
**Requisitos del Puesto**
- **Formación académica**:
- Técnico en Gastronomía, Chef Competente o carrera afín (deseable licenciatura en gastronomía o administración de servicios alimentarios).
- **Experiência**:
- Mínimo 3-5 años en comedores industriales,



hospitalarios, escolares o servicios de alimentación masiva.
- Experiência en manejo de equipos de trabajo y control de costos.
- **Conocimientos técnicos**:
- Normativas de higiene e inocuidad (HACCP, Distintivo H, NOM-251, ISO 22000).
- Planeación de menús y estandarización de recetas.
- Manejo de inventarios y control de mermas.
- Paquetería Office (Excel, Word) y software de control de comedor (deseable).
- **. Competencias y Habilidades**:
- Liderazgo y manejo de personal.
- Organización y planeación.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo bajo presión.
- Orientación a resultados y servicio al cliente.
- Innovación en menús y procesos.
- Negociación con proveedores.
info. con Andrea Valdez.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Isla Guadalupe)
🏢 GRUPO MANDARINA
📍 Isla Guadalupe