**La Buena Mesa Comedores Industriales**
Solicita:
**CHEF ENCARGADO.**
**Zona de trabajo**: Tlajomulco cerca de las plazas outlet
**Horario: Lunes a Sábado turno matutino**
**Objetivo del puesto**:
Elaborar alimentos asegurando la calidad de los alimentos de acuerdo las normas de calidad establecidas, así como cuidar y mantener que los alimentos que se preparan cumplan con el gramaje, presentación, sabor e higiene establecidos, todo con apego a las fórmulas de las recetas estándar ya existentes.
**Funciones**:
- Coordinar la elaboración de ciclo de menús semanales de acuerdo a recetas así como del costeo de los mismos.
- Administración y autorización de requisiciones de compras normales y urgentes que garanticen cumplimiento a menú.
- Supervisa las funciones de los 3 turnos, y el seguimiento a necesidades y actividades compromiso.
- Recibir turno verificando que los recursos (previas, equipos, utensilios) estén disponibles y las actividades (limpieza, desinfección) hayan sido realizadas.
- Preparación de alimentos del área, de acuerdo a lo establecido en hojas de producción apegándose a menú pactado, usando recetas establecidas del área vigilando sus características (Sazón, consistencia, simetría, uniformidad)
- Asegurar el cumplimiento de los compromisos contractuales adquiridos con el cliente, en cuanto al servicio, cantidad, gramajes y calidad de los alimentos y servicios especiales.
- Realizar juntas de pre-servicio con los colaboradores/as para asegurar que conozcan el menú del día,



su composición, las cantidades de alimento a servir (gramajes), su cumplimiento, se hace incapie de que el servicio se otorgue con el trato amable, veloz, atento y eficiente
- Supervisar que las líneas estén abastecidas con los alimentos preparados en su área, con la presentación y decoración correcta.
- Realizar la preparación y/o manipulación de alimentos, utensilios, equipo, vigilando buenas prácticas de higiene y limpieza personal.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años
- Manejo de personal
- Manejo de equipo industrial
- Orientación al cliente interno y externo:
- Control de Costos
- Control de Inventarios
- Manejo de office básico
- Preparación de Recetas en diversas cantidades
**Ofrecemos**:
- Pago semanal $4250 libres por semana
- Todas prestaciones de ley
- Despensa mensual
- Descanso fines de semana
- Uniforme gratuito
- Comedor
- Transporte de personal
- Caja de ahorro
- Bono de cumpleaños
- Bono de recomendación
- Estabilidad laboral.
- Concatenan medica gratuita
- Atención psicológica gratuita
- Atención nutriologos gratuita
Interesados postularse por este medio con su CV formato PDF y actualizado.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $17,000.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo para estudios
- Aumentos salariales
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Ladron De Guevara)
🏢 La Buena Mesa Comedores Industriales
📍 Ladron De Guevara