**Additional Information**
**Job Number**
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Paseo de la Reforma 325 Col. Cuauhtemoc, Mexico City, Ciudad de Mexico, Mexico, 6500
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management
**RESUMEN DE LA POSICIÓN**
Determinar cómo deben presentarse los alimentos con el BEO y crear pantallas decorativas de alimentos. Preparar comidas especiales o sustituir elementos. Apoyar a las funciones del Chef ejecutivo en caso de que estuviere ocupado. Garantizar la porción adecuada, arreglo y decoración de alimentos. Supervisar la calidad y cantidad de alimento que se prepara y las porciones que se sirven. Preparar presentaciones de plaqué y platillo apropiados para banquetes. Instalar y operar estaciones para banquete o buffet. Mantener la estación de buffet de carnes adecuadamente. Garantizando stock adecuado de todos los elementos. Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y sartenes para preparar alimentos. Preparar los ingredientes para cocinar, incluyendo porciones, picar y guardar los alimentos. Preparar y cocinar los alimentos según recetas, normas de calidad, presentación y lista de preparación de alimentos. Preparar comidas frías.
- Ayudar a la gestión en la contratación, formación, programación, evaluación, consejería, disciplina, motivación y entrenamientos de empleados; servir como un modelo a seguir. Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; Informar de las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al administrador; completar entrenamientos de seguridad y certificaciones. Asegurar la buena apariencia personal y tener el uniforme limpio y profesional; proteger los activos de la empresa. Trabajar en equipo para alcanzar metas comunes.



Asegurar el cumplimiento de estándares y expectativas de calidad. Pararse, sentarse o caminar durante un largo período de tiempo. Mover, levantar, llevar, empujar, jalar y colocar objetos de peso inferior o igual a 50 libras sin ayuda. Realizar otras tareas de trabajo razonable de supervisores.
**- TAREAS PRINCIPALES**
**Seguridad y protección**
- Usar equipo apropiado, llevar ropa de protección personal apropiado (PPE) y emplear procedimientos correctos de levantamiento, según sea necesario, para evitar lesiones.
- Atender las políticas del Departamento de seguridad y procedimientos que garanticen un ambiente limpio y protegido.
- Informar sobre accidentes de trabajo u otras lesiones inmediatamente después de que ocurran al gerente/supervisor.
- Identificar y corregir condiciones o procedimientos de trabajo inseguro e informar al personal de administración y seguridad.
- Seguir las políticas y procedimientos para la operación segura y el almacenamiento de herramientas, equipos y máquinas.
**Políticas y procedimientos**
- Seguir procedimientos y políticas de empresa y departamento.
- Proteger herramientas empresa, equipos, máquinas u otros activos conforme a las políticas y procedimientos.
- Asegurar que el uniforme, y apariencia personal sean limpios, higiénicos, profesional y conforme a procedimientos y políticas de la empresa.
- Realizar otras tareas de trabajo razonable a conformidad de los supervisores.
**Comunicación**




- Hablar y escuchar a los otros empleados para un intercambio eficaz de información.
**Trabajar con otros**
- Apoyar a todos los compañeros y tratarlos con dignidad y respeto.
- Desarrollar y mantener relaciones positivas y productivas con otros empleados y departamentos.
**Mejora de la calidad**
- Cumplir con los estándares y expectativas que aseguren la calidad.
**Tareas físicas**
- Mover, levantar, llevar, empujar, jalar y colocar objetos de peso inferior o igual a 50 libras sin ayuda.
- Estar de pie, sentarse o caminar por un largo período de tiempo o para un cambio de turno.
- Agarrar, girar y manipular objetos de diferente tamaño y peso, que requieren habilidades motoras finas y coordinación.
- Llegar arriba y debajo de las rodillas, incluyendo flexión, torsión y agacharse.
- Desplazarse sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas.
**Cocina general**
- Preparar todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura adecuada según las directrices de la HACCP.
- Seguir los procedimientos de higiene personal adecuados para garantizar que la comida servida a los huéspedes sea segura para el consumo, incluida la desinfección de las manos antes de manipular los alimentos y el uso de redecilla para el cabello y calzado adecuado.
- Seguir y asegurar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y manejo de las políticas y procedimientos, tales como la rotación del producto, primeras entradas, primeras salidas (FIFO); citas, etiquetado, limpieza y organización de áreas de los refrigeradores y congeladores/almacenamiento de información.
- Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y sartenes para preparar alimentos.
- Asegurar la calidad de los alimentos y notificar al admi

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