**¿Quiénes somos?**
En **Monkey Experience** no solo servimos comida, creamos momentos inolvidables. Estamos cocinando un nuevo concepto gastronómico que promete revolucionar la escena local, y estamos buscando al Director de Orquesta que lidere este gran lanzamiento. Si eres un apasionado de la hospitalidad, un estratega de los números y te emociona la adrenalina de armar un proyecto desde cero, ¡esta es tu oportunidad!
**¿Cuál será tu misión?**
Como **Gerente de Restaurante**, serás el líder absoluto de la operación integral de nuestra nueva unidad. Desde la supervisión de la apertura y el cierre, hasta la coordinación del equipo de cocina, servicio y administración. Tu objetivo principal será garantizar que cada platillo y cada servicio cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene, manteniendo una operación altamente rentable.
**Responsabilidades Principales**:
- **Liderazgo Operativo**: Dirigir la operación integral del restaurante, supervisando diariamente la apertura y el cierre de la unidad.
- **Gestión de Equipos**: Coordinar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración, fomentando un ambiente de alta colaboración.
- **Control Financiero**: Controlar rigurosamente el _Food Cost_, _Labor Cost_ y los indicadores de rentabilidad (KPIs) para asegurar el cumplimiento de metas de ventas y utilidad.
- **Administración y Supply Chain**: Supervisar inventarios,



compras, relación con proveedores y control de mermas.
- **Experiência del Cliente**: Resolver incidencias operativas de manera inmediata y asegurar una atención al cliente de nível premium.
**Perfil Deseado**:
- **Experiência**: Mínima de 5 años administrando restaurantes (se valorará enormemente la experiência previa en aperturas/_openings_).
- **Liderazgo**: Experiência comprobable liderando equipos multidisciplinarios en el sector gastronómico.
- **Habilidades Financieras**: Capacidad sólida para interpretar indicadores financieros, operativos, control de costos y presupuestos.
- **Tecnología**: Dominio avanzado de sistemas POS (Punto de Venta) y paquetería Office.
- **Valores**: Honestidad e integridad incuestionables, con alto nível de organización y seguimiento.
**Competencias Clave**:
- Planeación, organización y ejecución impecable.
- Toma de decisiones asertiva y resolución de problemas.
- Inteligencia emocional y alta capacidad para trabajar bajo presión.
- Sobresaliente comunicación y orientación a resultados.
**¿Estás listo para el reto?** Si cumples con el perfil y quieres ser el líder del próximo lugar de moda, postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado. ¡Queremos conocerte!
Sueldo: $26,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General (Santa Fe)
🏢 Monkey Experience
📍 Santa Fe