Significativo taquería solicita

Jefe de Cocina

Persona proactiva, responsable, honesta, acostumbrada a trabajar bajo presión, con alto sentido de urgencia y atención al detalle. Con experiencia en manejo de la operación de cocinas, de preferencia taquerías o restaurantes grill.

Principales funciones:

- Revisar que las recetas y fichas técnicas estén actualizadas.
- Supervisar la correcta ejecución de las recetas y el cumplimiento de estándares.
- Realizar controles periódicos de calidad y presentación.
- Asegurar la optimización de los procesos de cocina para mayor eficiencia y seguridad alimentaria.
- Establecer políticas de uso y almacenamiento de insumos.
- Establecer controles de merma y desperdicio.
- Capacitar al personal en nuevas técnicas y productos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Desarrollar las habilidades del equipo de cocina a través de capacitación constante.
- Fomentar un ambiente de trabajo productivo y respetuoso.
- Evaluar el desempeño del personal y proponer promociones.

Conocimientos y habilidades: Técnicas culinarias mexicanas tradicionales y contemporáneas.

Administración de costos y manejo de inventarios PEPS.

Manejo de equipos de cocina industrial y conocer su mantenimiento.

Manejo de PC, paquetería Office y ERP (SAP, Wansoft, Chef, Micros)

Normas de Higiene y Seguridad de la comida.

Trabajar sobre indicadores de desempeño (KPI´s)

Orientado a resultados, mejora continua y calidad.

Liderazgo efectivo y comunicación clara.

Trabajo en equipo.





Alta capacidad de organización y seguimiento.

Capacidad de trabajar bajo presión y resolver conflictos.

Visión estratégica con enfoque en experiencia del cliente.

Requisitos:

Edad: 28 años en adelante

Sexo: Indistinto

Estado Civil: Indistinto

Nivel de estudios: Licenciatura en Gastronomía, Administración de industrias de alimentos o afin.

Experiencia de más de 5 años en puesto similar preferentemente en taquerías o en conceptos de parrilla.

Disponibilidad de horario.

Ofrecemos

Sueldo base más bonos por cumplimiento de indicadores mensual y trimestral.

Prestaciones de ley

Lunes a domingo, horarios rolados y quebrados para supervisar la operación entre 10:00 am a 01:00 am del día siguiente, con un descanso entre semana.

Zona de trabajo: Bosques del Valle, San Pedro Garza García

Buscamos a un líder de los negocios de alimentos, con actitud para manejar un concepto innovador y llevarlo a un buen posicionamiento y crecimiento en el ámbito gastronómico, conservando y promoviendo la cultura mexicana.

Si tu cuentas con estas características y te interesa ser el líder y el iniciador de un proyecto innovador, te estamos buscando!!!, no pierdas la oportunidad de integrarte a un equipo en crecimiento y con oportunidades de desarrollo.

Postúlate por este medio o envía tu CV al whatsapp (phone hidden)

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido

Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes

Experience

- Chef : 5 years (Required)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina para taquería (Bosques del Valle)
🏢 Tacos Domingo
📍 Bosques del Valle